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マニュアル打破

マニュアル打破
静岡の倉庫には、昨日は、九州から入荷、今日は大阪の工房からチャーター便で入荷と雛人形の入荷が相続いています。整理に東京から2人、昨日から行きました。私も、近日中に行かねばならないかなというところです。
最近、マクドナルドのコーヒーの値上げは、すごい。100円が、120円に、更に160円になりました。新宿での散歩は新宿プリンスホテル前のマックで一休みするのがコースでしたが、ここまでの値段になると、200円コーヒのお店で居心地の良い椅子のほうが良いかな。そろそろ店を変えようかと考えながら、今晩も、マックに入店しました。カウンターでは、店員によっては、コーヒーSの代金100円(120円、160円と値上がりしましたが)を出しているのに、Sですか、Lですかとマニュアルどうりの言葉を唱える場合が多いのに、今晩は、「砂糖2に、ミルク1でしたね」と声をかけられ、びっくりしました。日に3桁のお客さんが出入りしていると思われる店で、何時の間にか、こちらの好みを把握してくれていたと思うと、大変嬉しく、この店員さんがいる間は、やはりここで一休みすることにしました。マニュアルの精神を守りながら、それを越えての一声こそほんとの接客なんだと思います。一流のホテルのドアマンが多数のお客を把握して応対しているとは、よく聞く話ですが、マックのような兎角マニュアルでし、運営されていると視られるところでも、マニュアルを超えた接客ができるんだなと感心しました。ちなみにその店員さんの名札の頭文字は、オーでした。
こんなブログなど一つ一つのお客の声ををチエックし、店員たちを指導していけるかどうかで、企業の発展のレベルが図れるでしょうね。
私の店でも参考にしていきたいところです。
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